Der Winzer - Peter Pscheidt - Veranstaltungen

ORT: DER WALDHOF, 3400 Maria Gugging, Hauptstraße 132 mehr

MENÜ:

Begrüßung:

SPARKLING - VINZECCO,  feierlich, beschwingt

„Alt Wiener“ Heringssalat

mit Apfel, Essigurkerl, Erdapfel und Karotten

ROSÉ vom blauen Zweigelt 2015, fein erdbeerig, beleben

Pikant paprizierte Fischsuppe

Vom Zander, Karpfen und Waller; mit Zwiebel und Paprika

WEISSGIPFLER 2015,. ätherischer Zitrustyp, erfrischend

Variation vom heimischen Räucherfisch

auf buntem Blattsalat, mit geräuchertem Ei, Hecht-Kaviar und Feigensenf

RIESLING 2014, gelbe Pfirsiche, erheiternd

Wallerfilet in Kräuter-Nuss-Kruste

Dazu rotes Linsenpüree mit Kichererbsen

CHARDONNAY vom Holz 2011, cremig, wuchtig, ansehnlich

Feine Topfencreme

mit karamellisierter Orange und Cointreau

NEUBURGER 2014, gSüß, vollmundig, frisch geknackte Mandeln

oder PAULINA CABERNET-CUVÉE, attraktive Johannisbeere, rund

PREIS: fünfgäniges MENÜ, dazu Sekt die passenden Weine € 48,-

ANMELDUNG: VERBINDLICHE ANMELDUNG NOTWENDIG!

NUR BESTÄTIGTE RESERVIERUNGEN SIND FIX UND AUCH VERBINDLICH.
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